Bananensplit Torte

Zubereitung

Backrohr auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und 2 Backformen mit 20 cm Durchmesser einfetten oder den Boden mit Backpapier auslegen.

Für den Teig Butter mit 60 g Zucker und Vanillezucker für ca. 3-5 Minuten weiß-schaumig verrühren.

Eier trennen und Eidotter einzeln nacheinander unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.

Eiweiß kurz mit einer Prise Salz aufschlagen. Restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen und Eiweiß steif schlagen.

Backkakao mit Mehl sowie Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch per Hand unterheben.

Teig in die vorbereiteten Formen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Schokoböden auskühlen lassen und jeweils einmal waagrecht in der Mitte durchschneiden, sodass 4 einzelne Böden entstanden sind. Falls die Böden eine Erhebung hatten diese abschneiden und zerbröseln (Kann für die Dekoration der Torte verwendet werden).

Für die Füllung Mascarpone, Topfen und Staubzucker kurz miteinander cremig verrühren.

Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Schokolade schmelzen und zur Seite stellen.

Bananen schälen und in Scheiben schneiden.

Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließend.

Eine dünne Schicht der Creme aufstreichen, damit die Bananen beim Belegen nicht verrutschen.

Gleichmäßig mit Bananenscheiben belegen und mit 3-4 EL der geschmolzenen Schokolade beträufeln.

 3-4 EL der Creme auf den Bananenscheiben verstreichen und den nächsten Boden aufsetzen.

Die Torte so bis zum Ende fertigschichten und für mindestens 3-4 Stunden durchkühlen lassen.

Den Tortenring vorsichtig mit einem stumpfen Messer entfernen und die Bananensplit Torte mit der restlichen Creme einstreichen und die übrigen Kuchenbrösel am unteren Drittel der Torte leicht aufdrücken.

Mit frischen Bananenscheiben und geschmolzener Schokolade dekorieren.