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Beerenmix-Marmelade
Zutaten
- 500 g Ribiseln
- 250 g Himbeeren
- 250 g Brombeeren
- 1 kg Wiener Gelierzucker 1:1
Zubereitung
Ribiseln unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Die gerebelten Ribiseln unter Rühren einmal aufkochen und durch die Flotte Lotte passieren. Übrige Beeren trocken verlesen oder kurz unter fließendem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen und trockentupfen. Beeren mit Ribiselmark und mit Gelierzucker unter Rühren aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.
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