Bio Himbeer-Konfitüre

Zutaten

1 kg Bio Himbeeren
500 g Wiener Bio Gelierzucker 2:1
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Himbeeren wenn möglich trocken verlesen oder nur kurz mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Im Topf mit Bio Gelierzucker und Zitronensaft vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Heiß in vorbereitete Gläser abfüllen, gut verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen. Kühl und dunkel lagern.

Gelierprobe: Einige Tropfen auf einen kalten, glatten Teller geben. Wird die Probe beim Erkalten fest, ist die Konfitüre fertig.