Blüten-Kekse

Zutaten

250 g Mehl, glatt
100 g Wiener Braunzucker
125 g Butter, kalt in Stücken
1 Ei, M
1 Prise Salz
getrocknete Blütenmischung zum Bestreuen
Frische Veilchen zum Dekorieren

Zubereitung

Das Mehl und den Zucker miteinander vermischen. Die Butter in kleinen Stücken mit einem Messer von außen nach innen mit der Mehl-Zuckermischung verbröseln.

Das Ei einarbeiten und rasch mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Zwischen zwei Butterbrotpapierstücken zu einem flachen Rechteck (3 mm) ausrollen, einwickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Die obere Papierschicht abziehen und mit den Blüten belegen, das Papier drauflegen und mit dem Nudelwalker vorsichtig flach drücken. Mit einem umgedrehten Glas oder hübschen Keksausstechern Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backpapier legen.

Im auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorgeheizten Ofen für circa 10 Minuten goldbraun backen.