Brombeerlikör

Zutaten

1 kg Brombeeren
40 dag Wiener Kandiszucker braun
1 1/2 l Wodka 37%

Zubereitung

Die Brombeeren verlesen, möglichst nicht waschen. Wiener Kandiszucker mit 200 ml Wasser aufkochen, bis sich die Kandiskristalle aufgelöst haben. Den abgekühlten Sirup mit Wodka verrühren und mit den Brombeeren in einem großen, sterilisiertem Glasgefäß mischen. Gut verschließen und mind. 2 Monate ruhen lassen. Danach abseihen, in sterilisierte Flaschen füllen, gut verschließen und noch einige Wochen ruhen lassen.