Brombeersirup

Zutaten

1 kg Brombeeren
500 ml Wasser
1 kg Wiener Sirupzucker für Beeren und Steinobst

Zubereitung

Brombeeren waschen, trocken tupfen, mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen lassen. Die ausgekühlte Brombeermasse mit Sirupzucker vermengen und über Nacht kühl stellen.
Brombeermasse auspressen und durch ein feines Sieb abseihen. Sirup aufkochen, 3 Minuten kochen lassen und heiß in sterile Flaschen füllen. Gut verschließen und kühl lagern.

Verdünnung: 1 Teil Sirup + 6 Teile Wasser, Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen

Tipp: Schmeckt köstlich mit Buttermilch.