Bunter Obstkuchen

Zutaten

Für die Masse:

200 g weiche Butter
150 g Wiener Feinkristallzucker
4 Eier
220 g Mehl
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
Abrieb einer Bio Orange
3 EL heiße Beerenmarmelade
100 ml Rum (alternativ Saft verwenden)
Obst zum Garnieren

Zubereitung

Butter und Zucker ganz schaumig schlagen. Dann die Eier nach und nach zufügen. Mehl, Salz, Backpulver und den Abrieb der Orange unterrühren bis ein eher festerer Teig entsteht. In eine Tarteform oder Springform füllen, glattstreichen und bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen. Die Marmelade mit dem Rum oder Saft erhitzen und heiß auf dem Kuchen verstreichen. Mit den Beeren Garnieren und warm servieren.