Eierlikör

Zutaten

5 Eidotter
100 g Wiener Bio Staubzucker
Mark einer Vanilleschote
1 Packung Vanillezucker
125 ml Kondensmilch oder Schlagobers
50 ml Vollmilch
225 ml Alkohol (weißer Rum, Wodka oder Doppelkorn)

Zubereitung

Eier trennen. Staubzucker in eine Schüssel sieben. Eigelb mit Zucker in der Küchenmaschine für einige Minuten cremig aufschlagen. Vanillemark einrühren. Kondensmilch mit Vollmilch und dem Weinbrand vermischen und unter Rühren zur Masse hinzugeben. In eine Schüssel geben und im Kühlschrank für 5-6 Stunden kalt stellen. Schaum abschöpfen und in Flaschen abfüllen. Vor dem Verwenden schütteln.

Tipp: der Eierlikör kann pur getrunken werden oder für diverse Süßspeisen und für die Zubereitung von Egg-Nogg verwendet werden.