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Erdbeer-Minze-Sirup
Zutaten
Menge: 1 Liter Sirup
Zubereitungszeit: 50 Minuten
- 1 kg Erdbeeren
- 500ml Wasser
- 1 kg Wiener Sirupzucker für Beeren & Steinobst
- 1/2 Handvoll Pfefferminzblätter
Zubereitung
Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und halbieren.
Erdbeerhälften mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.
Ausgekühlte Masse mit dem Sirupzucker vermengen und über Nacht an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Masse durch ein feines Sieb in einen Topf gießen.
Pfefferminzblätter grob hacken, in einen Einweggewürzbeutel geben und in den Topf geben. Sirup aufkochen und anschließend 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gewürzbeutel entfernen und Sirup sofort in vorbereitete Flaschen füllen.
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