Kirschen-Minzesirup

Zutaten

2 kg Kirschen ohne Stängel
2 kg Wiener Sirupzucker für Beeren & Steinobst
1,5 Liter Wasser
4-5 Zweige Minze (Pfefferminze, Schokominze)
1 Biozitrone

Zubereitung

Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und den Wiener Sirupzucker darin auflösen. Kirschen hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Minzezweige und die Zitronenscheiben in den heißen Sirup geben. Umrühren, zudecken und 24 Stunden kühl stellen. Abseihen, aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. Heiß abfüllen und sofort verschließen.

Mit kühlem Mineralwasser aufgespritzt ein köstliches Sommergetränk!