Kokosmilch-Vanillefondue

Zutaten

Fondue:

500 ml Kokosmilch

50 g Wiener Feinkristallzucker

2 Vanilleschoten, der Länge nach halbiert und das Mark ausgeschabt

abgeriebene Schale einer Zitrone und einer Orange

1 EL Vanillepuddingpulver

Schokoladestreusel:

40 g kalte Butter

50 g glattes Mehl

50 g Wiener Feinkristallzucker

40 g Haselnüsse

10 g Kakaopulver

abgeriebene Schale einer Zitrone

Zimt, Prise Salz

1 Pkg. Vanillezucker

500 g halbierte Erdbeeren

Zubereitung

Für das Fondue Kokosmilch, Feinkristallzucker, Vanilleschoten, Zitronen- und Orangenabrieb vermischen, 3 EL Flüssigkeit mit Vanillepuddingpulver vermischen, die restliche Flüssigkeit im Topf aufkochen, die Vanillepuddingmischung zugeben, einmal aufkochen und durch ein Sieb gießen. Für die Streusel alle Zutaten verkneten und 1 Stunde kalt stellen, dann mit einem Reibeisen oder den Händen grob zerbröseln. Streusel im vorgeheizten Backrohr auf der mittleren Schiene bei 170° C 15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.

Das Fondue im Fonduetopf erwärmen, Erdbeeren eintauchen und mit Streusel bestreut genießen.