Rezeptideen, Tipps & Tricks in Ihrem Posteingang
Mit dem Wiener Zucker Newsletter
- Monatlich neue Rezeptideen
- Infos zu Gewinnspielen
- Kulinarische Geheimnisse & Produktneuheiten
Marillen-Chutney
Zutaten
- 1,5 kg frische Marillen, entkernt gewogen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück frischer Ingwer
- 350 g Zwiebeln, gehackt
- 300 ml Apfelessig
- 220 g Wiener Braunzucker
- 2 TL Salz
- 2 TL Senfkörner
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlene Muskatblüte
- ½ TL Cayennepfeffer
Zubereitung
Gewaschene, entkernte Marillen in Stücke schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken und Ingwer reiben. Mit allen anderen Zutaten in einen großen, säurebeständigen Topf geben und unter gelegentlichem Umrühren leise köcheln lassen, bis das Obst und die Zwiebeln weich sind und ein dickflüssiges Chutney entstanden ist.
In vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen und einige Wochen durchziehen lassen.
Teile oder drucke dieses Rezept