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Mühlviertler Lebkuchen
Zutaten
- 570 g Weizenmehl universal
- 1 TL Natron
- 1 Pkg. Lebkuchengewürz
- 4 Eier
- 250 g Wiener Backzucker
- 250 g Wiener Gelbzucker
- 100 g erwärmten Honig
- Backpapier
- Mandeln oder kandierte Kirschen zum Verzieren
Zubereitung
Mehl und Natron versieben. Dann Lebkuchengewürz, Eier, Wiener Backzucker, Wiener Gelbzucker und Honig zu einem feinen Teig verkneten und einen Tag zugedeckt kühl rasten lassen.
Am nächsten Tag den Lebkuchen auswalken und beliebige Figuren und Formen ausstechen. Mit Mandeln oder kandierten Kirschen verzieren.
Den Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
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