Orangencreme mit Vanille

Zubereitung

Kuvertüre über Dampf lippenwarm zerlassen. Ei, Eidotter, ausgeschabtes Vanillemark und Orangenschale über Dampf aufschlagen. Kuvertüre dazugeben. Die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in Orangenlikör auflösen und in die Masse einrühren. Das geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben. In Gläser oder Schalen füllen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden durchziehen lassen.

Anschließend mit Orangenstücken und Minze garnieren.