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Pfirsich-Feigen-Marmelade
Zutaten
- 600 g Pfirsiche
- 400 g Feigen
- 500 g Wiener Gelierzucker 2:1
Zubereitung
Pfirsiche kurz in kochendem Wasser blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken, schälen, halbieren und entkernen. Feigen sorgfältig unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und den harten Stielsatz wegschneiden. Das grob zerkleinerte Obst im Mixer pürieren und mit Gelierzucker vermischt unter Rühren zum Kochen bringen. 6-8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. In vorbereitete Gläser füllen.
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