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6 Gläser (à ca. 200 ml) mit Twist-off-Deckeln kurz vor der Zubereitung oder während der Kochzeit von Schritt 3 und 4 gründlich reinigen (siehe Tipp). Einen kleinen Teller für die spätere Gelierprobe in das Gefrierfach stellen.
Rhabarber, Erdbeeren, Wiener Gelierzucker, ggf. Zitronensäure und Öl in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 mischen. Anschließend 10 Min./95°C/Stufe 2 erhitzen.
Anstelle des Messbechers Varoma-Behälter ohne Deckel als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min./105°C/Stufe 2.5 kochen. Sollte sich Schaum gebildet haben, diesen mithilfe eines Schaumlöffels zügig abnehmen und Gelierprobe machen (siehe Tipp).
Heiße Marmelade mithilfe eines Marmeladentrichters bis knapp unter den Rand (ca. 5 mm) in die vorbereiteten Gläser einfüllen. Darauf achten, dass der Glasrand sauber ist. Gläser sofort verschließen.
Mindestens haltbar: 6 Monate, kühl und dunkel gelagert. Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren und rasch aufbrauchen.
Tipp
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