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Ribisel-After-Eight
Zutaten
- 1 Liter roter Ribiselsaft (mit dem Dampfentsafter gewonnen oder gekauft)
- 3-5 Stängel Schokominze
- Saft einer Zitrone
- 1 kg Wiener Gelierzucker 1:1
Zubereitung
Der Ribiselsaft wird am einfachsten mit dem traditionellen Dampfentsafter gewonnen. (Siehe Video). Alternativ können Sie gekauften Saft heiß machen und im heißen Saft die Schokominze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dann den Saft in einen Topf seihen und den Zitronensaft dazugeben.
Mit Wiener Gelierzucker ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Geleegläser abfüllen.
Tipp: Das Gelee schmeckt am besten direkt aus dem Kühlschrank.
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