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Ribiselsirup gekocht
Zutaten
- 1 kg rote Ribisel
- 1/2 l - 1 l Wasser
- 1 kg Wiener Sirupzucker für Beeren
Zubereitung
Ribisel waschen und von den Stielen streifen. Mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen lassen bis sie aufplatzen. Den ausgekühlten Ribiselsud mit Sirupzucker vermengen und über Nacht kühl stellen.
Saft auspressen, durch ein feines Sieb abseihen und 3 Minuten kochen lassen.
Heißen Sirup in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.
Verdünnung:
1 Teil Sirup + 6 Teile Wasser
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.
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