Roter Beerencocktail

Zutaten

500 g frische Beeren nach Wahl (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren etc.)
100 g Wiener Feinkristallzucker
einige Eiswürfel
Zesten von 1 unbehandelten Zitrone
1 Bund Zitronenmelisse
500 ml Sekt

Zubereitung

Beeren waschen und gegebenenfalls klein schneiden. Beeren mit Feinkristallzucker in einem Topf ca. 15 Minuten verkochen und anschließend durch ein Sieb passieren. Etwa 3 EL der ausgekühlten Beerensauce in ein Glas eingießen und mit Eiswürfel auffüllen. Zitronenzesten und Zitronenmelisse zugeben und alles gut umrühren. Zum Schluss den Cocktail mit etwas prickelndem Sekt aufgießen und sofort servieren.

Tipp: Für einen alkoholfreien Cocktail können Sie anstatt des Sekts prickelndes Sodawasser verwenden!