Schlehenlikör

Zubereitung

Schlehen gut waschen, verlesen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen. Abwechselnd mit Wiener Kandiszucker in eine weithalsige, saubere Flasche geben. Die aufgeschnittene Vanilleschote zufügen und alles mit Korn übergießen. Die Flasche gut verschließen und mindestens 2 Monate an einem nicht zu warmen Ort reifen lassen. Dann durch ein überbrühtes Mulltuch seihen und in sterilisierte Flaschen abfüllen, gut verschließen.

Tipp: Bei eingefärbten und bemalten Flaschen ist beim Sterilisieren Vorsicht geboten. Hat man das Gefühl, dass die Farbe oder die Bemalung beim Auskochen heruntergeht, sollte man die Flaschen besser vorsichtig mit heißem Wasser ausspülen, ein Stamperl Alkohol einfüllen, verschließen, gut durchschütteln und weggießen.