Schlehenmarmelade mit Brombeeren

Zubereitung

 Die Früchte, nach Sorte getrennt, unter fließendem Wasser waschen, verlesen und gut abtropfen lasse, jeweils in einer Kasserolle mit möglichst wenig Wasser so lange kochen, bis sie weich sind. Dann durch ein Haarsieb passieren, überkühlen lassen und abwiegen. 50 dag Schlehenmus und 50 dag Brombeermus mit Zitronensaft und 1 kg Wiener Gelierzucker in einem großen Topf verrühren, rasch aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Den Topf vom Herd ziehen, den Likör unterrühren und die Marmelade sofort in vorbereitet Gläser füllen, gut verschließen.