Bunte Schokoküchlein

Zutaten

Für den Teig (29x42cm Blech, eventuell mit abnehmbaren Backrahmen)

3 Eier

250 g Wiener Braunzucker

1 Pkg. Vanillezucker

125 ml Öl

125 ml Wasser

250 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

30 g Backkakao

Marillenmarmelade

Zartbitter-Ganache zum Befüllen:

125 g Schlagobers

100 g Zartbitterschokolade

2 EL Wiener Staubzucker

2-3 Becher Kakao-Glasur

essbare Augen bzw. Schokostifte zum Aufmalen der Augen

Tonpapier und Federn zur Dekoration

Zubereitung

Für den Teig Eier mit Braunzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Wasser schrittweise unterrühren. (Je länger man rührt, umso luftiger wird der Boden!). Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und unterrühren. Teig auf ein Backblech streichen und bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen.

Für die Schoko-Ganache die Schokolade in Stücke brechen oder klein hacken. Schlagobers in einem Topf aufkochen, Topf vom Herd ziehen. Schokolade und Staubzucker hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich unterrühen, bis sich alle Stücke aufgelöst haben. Ganache umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Danach die Ganache mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine (mit Schneebesen) aufschlagen, bis die Ganache steif wird.

Mit einem runden Keksausstecher Kreise aus dem Kuchenteig ausstechen. Mit Hilfe eines Messers den Teig aus dem Ausstecher lösen. Ca. die Hälfte der Kreise beiseite stellen und deren Kanten etwas wegschneiden bzw. abrunden (für die Köpfe)

Die restlichen Kreise mit Marillenmarmelade und anschließend mit Schokocreme bestreichen. Die abgerundeten Kreise daraufsetzen. Die Schokoküchlein auf ein Kuchengitter geben. Darunter ein Blech zum Auffangen der Schokolade stellen.

Schokoglasur erhitzen. Wenn die Schokolade flüssig ist, die Küchlein zuerst auf der Seite mit Glasur bedecken und zum Schluss oben etwas Schokoglasur verteilen. Trocknen lassen.

Die Augen ankleben bzw. mit den Schokostiften aufmalen.

Für die Indianer-Federn: Aus dem bunten Tonpapier ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Diese vorher mit einem Bleistift und Lineal vorzeichnen. Den Streifen um das fertige Schokoküchlein legen und mit ca. 1-1,5 cm Zugabe abschneiden. Einen Kreis damit bilden und mit einer Feder festtackern. Auf die fertigen Küchlein setzen.

Tipp: Mit den Kuchenresten lassen sich Cakepops mit Schoko-Ganache zubereiten. Dann muss nichts weggeschmissen werden! Dazu die doppelte Menge Ganache zubereiten. Kuchenreste zerbröseln und mit soviel Schoko-Ganache vermengen, dass eine feste Masse entsteht. Kugeln formen, in Schoko-Glasur tunken und trocknen lassen. Perfekt für die Faschingsparty!