Spekulatius-Topfen Dessert

Zutaten

250 g Topfen
150 g Mascarpone
120 g Joghurt
80 g Wiener Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
100 g Spekulatius (selbstgemacht oder gekauft)
100 g Butterkekse
ca. 500 ml Apfel-Punsch-Marmelade (Rezept hier)

Zubereitung

Butterkekse und Spekulatius (selbstgemacht oder gekauft) in einem Multi-Zerkleinerer fein hacken und in eine Schüssel geben.Topfen, Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker gut vermischen.

Dessert-Gläser vorbereiten und abwechselnd die Keksbrösel, die Topfencreme und die Apfel-Punsch-Marmelade (Rezept hier) streichen. Der Abschluss sollte ein Klecks Apfel-Marmelade sein.

Mit Spekulatius, getrockneten Apfelscheiben und Keksbrösel dekorieren.

Tipp: dieses Schichtdessert ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenen Weihnachtskeksen!