Stachelbeer-Ribisel-Marmelade

Zutaten

50 dag Stachelbeeren
50 dag Ribisel
1 kg Wiener Gelierzucker 1:1
2 EL Grappa

Zubereitung

Stachelbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Ribisel waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Beeren im Kochtopf unter Rühren einmal aufkochen lassen und durch ein Haarsieb passieren. Das Fruchtmus in einem großen Topf mit Wiener Gelierzucker gut verrühren, rasch zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd ziehen, Grappa unterrühren. Heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.