Topfenschnecken

Zutaten

200g Topfen
1 Ei
80g Wiener Feinkristallzucker
3 EL Grieß
abgeriebene Schale und ausgepresster Saft einer halben unbehandelten Zitrone
50g getrocknete Heidelbeeren
1 Pkg. Blätterteig
1 Eigelb
Silikon-Muffinformen

Zubereitung

Topfen mit Ei, Zucker, Grieß, Zitronenschale und -saft sowie Heidelbeeren verrühren. Blätterteig ausrollen, die Topfenmasse auf eine Hälfte streichen, die andere Hälfte des Teigs darüberklappen. 5 cm dicke Streifen quer abschneiden und aufrollen.

Stückchen in Silikon-Muffinform legen, Schnecken mit Eigelb bepinseln und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.