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Würzige Nektarinenmarmelade
Zutaten
- 1 kg Nektarinen
- 500 g Wiener Gelierzucker 2:1
- Mark einer Vanilleschote
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- 1 Msp. Zimt
Zubereitung
Die Früchte waschen, abtropfen lassen, in Stücke teilen und im Mixer musig zerkleinern. In einem Topf mit Gelierzucker und Vanillemark mischen, unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Den Kochtopf vom Herd ziehen, die Gewürze unterrühren und die Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen; gut verschließen.
Tipp:
Diese im Geschmack etwas pikante Marmelade kann als Dip zu Gegrilltem und Fondue verwendet werden.
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