Zitronenkuchen

Zutaten

3 Eier
15 dkg Rohr Kristallzucker
30 dkg Topfen
30 dkg Mehl
1 TL Backpulver
1 dl Sonnenblumenöl
2 dl Sauerrahm
Abgeriebene Schale und ausgepresster Saft von 1 unbehandelten Zitrone

Zubereitung

Eier mit Rohrzucker mit einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Topfen, Mehl, Backpulver, Sonnenblumenöl, Sauerrahm, die abgeriebene Schale und den ausgepressten Saft der Zitrone hinzufügen. Vermischen und den Teig in eine gebutterte, bemehlte Backform gießen. Im Backrohr bei 180 Grad 45-50 Minuten backen. Mit einem Nadeltest die Fertigkeit kontrollieren.