Zwetschke-Kardamom Marmelade

Zutaten

1 kg Zwetschken
500 g Wiener Gelierzucker 2:1
1 TL gemahlener Kardamom

Zubereitung

Zwetschken waschen, halbieren, entkernen und ein einen großen Topf geben. Gelierzucker und Kardamom hinzufügen, umrühren und kurz ziehen lassen bis die Zwetschken Saft lassen. Pürieren und wenn gewünscht durch die Flotte Lotte passieren. Fruchtmaße erhitzen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. In vorbereitete Gläser abfüllen und sofort verschließen.

Tipp: für eine weihnachtliche Variante gemahlenen Zimt oder Sternanis hinzufügen.