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Zwetschkenkugerl
Zutaten
- 150 g Dörrzwetschken
- 100 g Marzipanrohmasse
- 120 g Butter
- 30 g Wiener Staubzucker
- 120 g geriebene Mandeln
- 60 g geriebene Milchschokolade
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Eidotter
- 1 Msp. Zimt
Zubereitung
Dörrzwetschken und Marzipanrohmasse fein schneiden. Mit allen anderen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und eine halbe Stunde kühl gestellt rasten lassen.
Kleine Kugerln mit 1 ½ cm Æ formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 15 Minuten hell backen.Die noch warmen Kugerln im Staubzucker-Zimt-Gemisch wälzen.
Tipp: Statt Dörrzwetschken kann man auch gedörrte Marillen oder Feigen verwenden.
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