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Für etwa 40 Stück:
Butter mit Bio Kristallzucker und Vanillezucker cremig rühren, dann das Ei, den Eidotter, Haselnüsse und Mohn einrühren. Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt vermischen und ebenfalls einrühren.
Die Masse in einen Dressiersack mit gezackter Spritztülle füllen und auf ein befettetes, bemehltes Backblech oder auf Backpapier kleine Kipferln spritzen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C ca. 12 Minuten hell backen.
Noch lauwarm mit Ribiselmarmelade bestreichen und zusammensetzen. Sind die Kipferln abgekühlt, die Enden in Schokoladeglasur tunken.
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